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「さしすせそ」と合わせ調味料「A」の矛盾
料理の「さしすせそ」この順番に調味料を入れると、味がよく染み込むと言われますよね。でも、料理の本には、「A」という合わせ調味料がでてきます。分量の砂糖や醤油を混ぜ合わせた「A」を、ターッと流し入れる、といっ....
調味料の「さしすせそ」について
びっくりしました。昔は「そ」は化学調味料のグルタミン酸ソーダの「ソ」と言われてましたよね。今はナチュラル志向が強まって、「化学」という言葉が歓迎されないせいか、「旨み調味料」といわれているようですが。「旨み....
料理の「さしすせそ」
・味噌」ですよね。それが最近ほかの調味料にかわったんだよというお話をききました。しかし、このことをきいたのは偶然にも4/1(エリプリルフール)。ネットで調べたけど調味料がかわったなんて情報なし。でも、もしかして・....